農林水産省補助事業｢令和７年度米需要創造推進事業｣の学術セミナーが都内で開催されました。
日本の食文化の基盤である｢お米｣について、ヘルスケアからアプローチする学術セミナーです。農水省農産局穀物課米麦流通加工対策室の小川英伸室長の挨拶に始まり、文教大学健康栄養学部の笠岡誠一教授が「腸活には、ごはんを冷まして食べなさい」、トライアスロン エイジグループ日本代表で料理研究家の高橋善郎氏が「アスリートと米食」について講演。最後に、西根英一が「マーケティングから考える　食育で大切な4つのこと」と題して講演しました。

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西根英一「マーケティングから考える　食育で大切な4つのこと」